20170521_103856.jpg(清館,品茗聽戲)

參加享茶盛宴首場,頗具收獲,可惜太匆匆,僅能略略向各館老師或導覽員請教,簡單記錄一下。

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(唐館)

唐煎茶:團茶碾成茶粉,至釡中煎煮成茶湯,可調味(加薑或鹽,個人隨喜)再分於茶碗。 

(團茶就是壓成像茶餅的樣子)
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(宋館)

宋點茶法:與唐不同是將茶粉置茶盞,以湯瓶燒水注入,

茶筅擊拂融合有泡沫感,日本茶道源於此。

(因以湯瓶,少了釡的金屬氣味喔。)

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當日老師沖的是抹茶呢,那茶盞極美。

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(明館)

明清泡茶法:散茶取代團茶,泡茶法為後代飲茶主流。

明代文人流行的茶寮,與文學藝術結合,

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茶道由室內來到戶外,或清泉撫琴烹茶、或獨自對品山翠,人與自然之契合。

並且開始以茶杯代表茶碗,以瓷器取代金屬煮水。

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清代品茗聽戲,蓋茶碗是當時流行的茶具,另有華美法蘭瓷壺等。

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老師沖泡的是未發酵茶碧螺春。

煮水的銀壼,有銀離子軟化水質,適合泡未發酵茶使用。

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(日本館)

日本館我來不及問東問西啊,老李衝了日本茶館,喝的是煎茶,他說日本館動作極其優雅。

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 我帶荹在宋館的點茶法品了抹茶,而明館喝了三峽的碧螺春,

詢問茶具時,老師還特地取出老古董華麗的法蘭瓷壺展現。

(果然要問才有好東西瞧)

最後喝喝溫溫熱熱的風茹茶才是此番重點,還有小蛋糕搭配。

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台灣與民初,差別在民初多了聞香杯,聽說台灣飲茶已不用聞香杯,

但奇怪是年輕時與老闆泡茶一定用聞香杯呢。  

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最末遇上頑皮的小徐師傅一家,經他提點...

才知周丹薇、張佩華也有來呢,真是歲月無情。XDD

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末了衝大城北吃炒滷味,然後......噗,吃完好渴啊。

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但是古早味的雜貨店,非常有味道呢,頗充實的3H週日上午!!

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